為規(guī)范校外托餐機構(gòu)(小飯桌)經(jīng)營行為，保障學生飲食安全，全面提升“小飯桌”經(jīng)營者食品安全管理水平，9月24日，七里河區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了轄區(qū)“小飯桌”食品安全知識專題培訓，轄區(qū)“小飯桌”負責人及從業(yè)人員共計500余人參加了培訓。
培訓會上，七里河區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股負責人結(jié)合當前“小飯桌”食品安全專項工作的要求，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，結(jié)合“小飯桌”實際情況，系統(tǒng)地講解了食品安全的基本知識和操作規(guī)范，要求企業(yè)嚴格落實索證索票制度、食品添加劑使用制度、食品留樣制度、餐飲具洗消制度、食材儲存要求。同時，要求企業(yè)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，確保食材來源可溯，規(guī)范操作流程，強化“三防”措施，消除衛(wèi)生死角。（ 記者 鄭麗君 通訊員 張萱）
稿源：蘭州日報 編輯：趙敏